Сердце: всемирно признанный кардиохирург говорит об истинных причинах заболеваний сердца

Кардиохирург доктор Дуайт Ланделл выступил с ошеломляющим заявлением об избыточного веса и диабете. Виной медицинской трагедии оказались общепринятые рекомендации в области питания. Последствия этого, с учётом смертности и неугасающей проблемой заболеваний сердце, затмили все эпидемии чумы, которые когда-либо переживало человечество.

«Мы, врачи, в силу своего обучения, знаний и авторитета, с трудом признаём свои ошибки. Но я честно признаю, что ошибался. Я кардиохирург с 25-летним стажем работы, провёл свыше 5000 операций на сердце. Поэтому, сегодня я намерен расставить по местам медицинские и научные факты.

Я много лет учился вместе с другими выдающимися врачами, чьё мнение считалось непререкаемым. Мы провозгласили, что причина заболеваний сердца кроется в повышенном уровне холестерина в крови.

Единственным приемлемым методом лечения считалось назначение диеты, понижающей холестерин и потребление жирной пищи. Уклонение от подобных рекомендаций считалось святотатством и могло повлечь за собой обвинение в неправильном лечении».

Воспаление кровеносных сосудов

Но подобные рекомендации больше нельзя защищать ни по научным, ни по моральным основаниям. Пару лет назад было сделано открытие, свидетельствующее о том, что причиной возникновения заболеваний сердца является воспаление кровеносных сосудов. Врачи вынуждены неуклонно менять парадигму лечения заболеваний сердца и других хронических заболеваний.

Выражаясь простым языком, холестерин не может скапливаться на стенках сосудов, становясь тем самым причиной заболеваний сердца и инсультов без наличия в организме воспалительного процесса. В отсутствие воспаления холестерин свободно перемещается в организме, так как это предусмотрено природой. Именно воспаление становится причиной отложений холестерина.

Кстати, само по себе воспаление не является чем-то из ряда вон выходящим. Это естественная реакция организма на вторжение, например, бактерии, яда или вируса. Цикл воспалительного процесса – это совершенный способ зашиты тела от проникновения бактерий и вирусов. Но если мы постоянно делаем свой организм уязвимым с помощью определённых продуктов, то в организме возникает хроническое воспаление. Кстати, хроническое воспаление вредно для организма, но острое воспаление – полезно для него.

Все остальные просто следуют общепринятым рекомендациям, которые отдают предпочтение продуктам с низким потреблением жира и обилию ненасыщенных жирных кислот и углеводов.  Постоянное вредное воздействие становится причиной хронического воспалительного процесса. В итоге, это  приводит в итоге к заболеваниям сердца, инсульту, сахарному диабету и ожирению.

Я позволю себе это повторить: причиной повреждений и воспалений наших сосудов является схема питания с низким содержанием жиров, которую десятилетиями пропагандирует общепринятая медицина.

Причины воспаления

Каковы же основные возбудители хронического воспаления? Если в двух словах: ими являются переизбыток рафинированных простых углеводов (сахар, мука и все изделия из них) и излишнее потребление растительного жира омега-6, к которым относятся соевое, кукурузное и подсолнечное масла, широко используемые в рафинированных продуктах питания.

Представьте на мгновение такую картинку: вы постоянно трёте жёсткой щёткой свою нежную кожу, пока кожа не покраснеет и чуть ли не станет кровоточить. А вы продолжаете делать это изо дня в день несколько раз в день на протяжении пяти лет. Даже если вы в состоянии вытерпеть болезненное трение, то на коже остаётся кровоточащий, опухший и заражённый участок, который со временем становится всё более повреждённым. Это наглядный пример того, с чём можно сравнить воспалительный процесс, происходящий в вашей коже.

Независимо от того, где протекает воспалительный процесс – снаружи или внутри – результат один и тот же. Я вблизи видел внутреннюю поверхность тысяч кровеносных сосудов. Больной сосуд выглядит так, будто по его стенке постоянно тёрли щёткой. Потребляемая нами пища ежедневно вызывает в организме небольшие повреждения, которые постепенно накапливаются. Таким образом, организм на это постоянно реагирует, вызывая «первую помощь» в виде воспаления.

Мы наслаждаемся вкусом сладкой булочки, а между тем, наш организм реагирует на неё так, будто на него напали и объявили войну. Продукты, напичканные сахаром и простыми углеводами, а также обработанные в целях долгого хранения жирами омега-6, находятся на столе американцев уже порядка шестидесяти лет. Такие продукты нас медленно отравляют.

Как может одна сладкая булочка стать причиной лавины воспалений, заканчивающихся болезнью?

Представьте себе, что нечаянно пролили на клавиатуру сироп. Тогда вы получите представление о том, как это работает в клетке. При потреблении простых углеводов типа сахара, уровень сахара в нашей крови быстро повышается. В ответ поджелудочная железа начинает выделять инсулин. Соответственно, сахар попадает в клетки, где он хранится для дальнейшего использования в качестве энергии. Если клетка наполнилась и больше не нуждается в глюкозе, то клетка выбрасывает избыток сахара обратно.

Когда клетки выталкивают глюкозу, уровень сахара в крови повышается. Выделяется ещё больше инсулина, под воздействием которого избыток глюкозы превращается в жир.

Интересно, а как это всё связано с воспалением? Уровень сахара в крови всегда остаётся в узких пределах. Лишние молекулы сахара прикрепляются к разным протеинам, которые в свою очередь повреждают стенку сосуда. Таким образом, повторные повреждения стенки кровяного сосуда являются причиной возникновения воспаления. Если вы в течение дня неоднократно резко превышаете свой уровень сахара крови, то это равнозначно тому, как если бы вы тёрли внутреннюю поверхность нежных кровеносных сосудов наждачной бумагой.

И хотя человеку не дано видеть сам процесс, будьте уверены, что он действует именно так. Я наблюдал его у более чем 5000 пациентов, которых я лечил на протяжении 25 лет, и у них всех было одно общее – воспаление сосудов.

Омега 3 и омега-6

Вернемся к нашей сладкой булочке. Она содержит не только сахар, но также множество масел, которые содержат насыщенные жирные кислоты омега-6. Картофельные чипсы и картофель фри также обмакиваются в соевом масле, а обработанные продукты питания изготавливаются с помощью тех же самых масел с омега-6. Соединение омега-6 необходимо организму, т.к. оно присутствует в мембране всех клеток и контролирует поступающие и выводимые из клетки вещества. Несмотря на это, содержание омега-6 должно быть в правильном соотношении с соединениями омега-3.

При излишнем потреблении омега-6 клеточная мембрана начинает производить химикаты. Это — цитокины, которые становятся непосредственной причиной воспаления.

Избыток веса ведёт к появлению перенасыщенных жиром клеток, выделяющих большое количество способствующих воспалению химических веществ. В свою очередь, усугубляются повреждения от повышенного уровня сахара в крови. Поэтому, процесс, запущенный сладкой булочкой, может привести к возникновению многих болезней. Бесконтрольный воспалительный процесс ведёт к заболеванию сердца, повышенному давлению, сахарному диабету, даже болезни Альцгеймера.

Чем больше мы едим обработанные продукты, тем больше мы способствуем развитию воспалительного процесса. Человеческий организм не в состоянии перерабатывать продукты, напичканные сахарами и приготовленных в маслах омега-6.

Правильное питание

Существует только один способ взять воспаление под контроль: употребляйте необработанные продукты. Выбирайте простые углеводы, например, те, что содержатся в цветных фруктах и овощах. Также, прекратите потребление кукурузного и соевого масла, которые вызывают воспаление. Используйте оливковое масло и сливочное масло, полученное из молока питающихся травой коров.

Животные жиры содержат менее 20% жиров омега-6 и вызывают меньше воспалений, чем «ненасыщенные» жиры. Утверждение, что заболевания сердца вызваны только насыщенными жирами, не имеет под собой научного обоснования. Также, как и утверждение, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина.

Неверная теория о холестерине стала причиной сегодняшней эпидемии воспалений. Теперь мы потребляем больше жиров с высоким содержанием омега-6. Поэтому, наступила эра эпидемии воспалений кровеносных сосудов, которые ведут к распространению заболеваний сердца. Так что, выбирайте лучше еду, приготовленную по старым добрым бабушкиным рецептам. Употребляя в пищу свежие продукты, вы сможете исправить состояние сосудов и весь организм.

О враче

Доктор Дуайт Ланделл – бывший заведующий кардиологической клиникой Banner Heart в городе Меса штата Аризона и заведующий хирургическим отделением этой клиники. Его частная практика под названием Cardiac Care Center находился в том же городе. Не так давно Дуайт Ланделл отказался от должности хирурга, чтобы посвятить себя лечению сердечных заболеваний путём питания. Он основал Фонд здоровых людей (Healthy Humans Foundation), который с помощью крупных фирм способствует улучшению жизни людей путём пропаганды здорового образа жизни. Он также является автором книги “The Cure for Heart Disease and The Great Cholesterol Lie” («Исцеление болезни сердца и Великая ложь о холестерине»).

Официальное издание находится по ссылке: Prevent Disease